步行街上的吹糖人銅雕塑

近幾日在步行街上一組吹糖人銅雕塑深受人們的喜愛，據了解,“吹糖人”作為一項非物質文化遺產,其特殊的民間技藝,在我國有著悠久的歷史。吹糖人以動物造型居多，體態豐滿，常見的是以十二生肖為內容。吹出的糖人質地很薄，易碎。北京人稱為“糖人兒"。

在過去，這門手藝多是藝人打著銅鑼沿街叫賣，有的還帶著一個畫著花鳥獸蟲的圓盤，交過錢后可以轉動盤上指針，指在哪兒就做什么，以此來吸引孩子。過去糖人很便宜，在不富裕的時候是兒童很喜愛的玩物。在80年代初，幾分錢或幾個牙膏皮就可換一個糖人。如今糖人不再是單純哄孩子的東西了，已經被作為一項民間藝術。

據說吹糖人技藝始于明末清初，制作時把糖稀熬好，用一根麥秸桿挑上一點糖稀，在對這麥秸桿吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最后用竹簽挑下，冷卻后成型。

吹糖人看著簡單，可需要手、眼、嘴協調配合。嘴上吹得太快，糖胚會被吹破；手上拉得太慢，糖會變硬；手指捏的太重，糖胚容易被捏壞。要的就是這一氣呵成，形隨意走的高難度功夫。用張老師自己的話來說，叫“氣到力到，氣力相隨”，只有每個環節都拿捏到了極致，才能成事。

此外，糖人可以分為吹糖人、畫糖人、塑糖人。以糖為材料來進行造型，用小湯勺舀起溶化了的糖汁，畫出造型，畫糖人師傅的手上功夫是造型的關鍵。因為在澆鑄時，糖料是經過火加溫后溶開的，一旦冷卻后糖即凝固了，所以，要求師傅要眼明手快、眼到手亦到地進行造型，以求一氣呵成。當造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽，凝結后便可以出售。